Le repas de mariage est un élément clé de la célébration. Organiser un menu de mariage n’est cependant pas simple. Il faut prendre en compte vos envies, votre budget, le nombre d’invités, etc. Il ne faut pas non plus oublier le vin d’honneur pour ceux qui ne se joindront pas à la fête. Cocktail dînatoire, brunch, repas assis… le choix est vaste. Cet article vous dit tout ce qu’il faut savoir pour un repas de mariage réussi.
Organiser un menu de mariage : quel type de repas choisir ?
Le repas de mariage peut prendre plusieurs formes. Il peut, en effet, s’agir :
- D’un cocktail dînatoire;
- D’un buffet;
- D’un banquet.
Mais ces réjouissances ne sont pas les seules : il faut aussi compter le vin d’honneur, qui peut aussi faire office d’entrée et un brunch pour le lendemain de la fête. Le type de repas dépend de l’organisation choisie. Généralement, un repas de mariage se compose d’une entrée, d’un plat principal, de fromages et de desserts (mignardises, pièce montée, wedding cake, etc.). Il peut cependant prendre des formes variées :
- Un buffet froid;
- Un repas oriental;
- Un food-truck, etc.
Pour organiser un menu de mariage, il faut tout d’abord se poser les questions suivantes :
- Combien d’invités faut-il régaler ?
- Quelles quantités privilégier ?
- Préfère-t-on un repas assis ou debout ?
- Quelle thématique : traditionnelle, raffinée, originale ?
Il est essentiel de s’entourer de prestataires aguerris pour trouver le menu de mariage idéal. Pour cela, il n’y a pas de secret : sélectionnez des professionnels et comparez-les. Nombreux sont ceux qui ont un book ou qui peuvent organiser des repas tests. N’hésitez pas à discuter longuement de vos besoins et envies. La perle rare saura vous faire des propositions adaptées et mettre en lumière votre thématique.
Organiser un menu de mariage : quels prestataires privilégier ?
Il y a plusieurs façons de voir les choses :
- Soit, vous décidez de gérer seul le repas avec l’aide de votre famille et de vos amis;
- Soit, vous décidez de faire appel à un prestataire.
Cette dernière solution vous permettra de profiter de la fête en toute sérénité. C’est aussi la meilleure façon d’éviter toutes sortes de problèmes. Traiteurs mariage et chefs cuisiniers ont de l’expérience et savent gérer des préparations conséquentes. Vous pouvez leur faire entièrement confiance pour :
- Vous aider à organiser votre menu de mariage en accord avec vos envies;
- Vous faire des propositions adaptées à votre budget et au nombre d’invités;
- Sélectionner les bonnes quantités de vins et de nourriture.
Un traiteur est aussi là pour équilibrer votre menu. Selon vos envies, il pourra mettre en avant des produits frais et des mets d’exception. Il peut aussi :
- Proposer des animations culinaires;
- Gérer le service en salle avec l’aide d’un maitre d’hôtel;
- Bien répartir la nourriture et éviter les files d’attente dans les buffets;
- Éviter certains incidents (bris de bouteille, de vaisselle, etc.).
Ce professionnel est là pour vous accompagner dans la planification de votre repas de mariage. N’hésitez pas à lui poser toutes vos questions et à lui faire confiance pour la composition des plats.
Organiser un menu de mariage : comment ne pas dépasser votre budget ?
Que l’on planifie un buffet ou un repas assis, les prix peuvent considérablement varier. On estime en général qu’il faut compter entre 30 et 120 euros par invité. Tout dépend :
- Du type de plat;
- Du type de service;
- De la durée du repas.
Il existe plusieurs astuces pour ne pas dépasser votre budget. On peut, en effet, organiser un menu de mariage mesuré tout en se faisant plaisir :
- Misez sur les plats traditionnels;
- Évitez les repas à rallonge : le vin d’honneur peut tout à fait faire office d’entrée;
- Mettez en avant des fruits et des légumes locaux et de saison;
- Faites confiance à votre traiteur pour choisir les bonnes quantités de nourriture et d’alcool;
- Évitez de proposer trop d’alcools différents.
Vous pouvez aussi faire le choix de la simplicité en optant pour un pique-nique ou en faisant appel à un food-truck. De plus, évitez les gaspillages et utilisez les restes pour le brunch du lendemain. Pour bien organiser un menu de mariage, inutile de vouloir à tout prix en mettre plein la vue à vos invités. Une ambiance chaleureuse et des produits frais, goûteux seront amplement suffisants.
Le menu de mariage peut s’élaborer seul ou avec l’aide d’un prestataire. Il est important, en effet, de bien jauger les envies et les besoins pour cette célébration unique. La plupart des repas incluent une entrée, un plat, des fromages et un dessert. Pour organiser un menu de mariage parfait, n’hésitez pas à faire appel à un professionnel. Vous pourrez ainsi profiter de la fête et savourer un délicieux repas avec vos convives.
